Omelete recheado de bacalhau


Ingredientes (4 pessoas) 8 ovos 400 gr de bacalhau dessalinizado 2 pimentões verdes 1 cebola 2 dentes de alho molho de tomate azeite de oliva virgem sal salsa picada Modo de fazer: Picar fino o alho e a cebola, e o pimentão verde em fatias finas. Ponha para refogar em uma panela com azeite. Deixe dourar, adicione o bacalhau desfiado. Frite durante 3 minutos e reserve quente. Em separado, bata os ovos, adicione a salsa e tempere-os. Derrame sobre uma panela quente e faça uma omelete francesa. Coloque em um prato, cubra com o refogado de cebola, pimentão e bacalhau. Dobre a omelete pela metade e sirva acompanhada com o molho de tomate.