Esse ano a Cerro dos Olivais produziu uma grande quantidade de azeites especiais graças a ajuda preciosa do tempo que foi benéfico para produção no RGS. Nós dentro da nossa filosofia voltada para integralidade e sanidade dos azeites diferenciados que produzimos tivemos, mais uma vez a possibilidade de produzir azeites com grande qualidade . A Cerro dos Olivais , não custa repetir, é dirigida e tocada por especialistas no tema com aprendizado pratico e teórico nas melhores organizações de ensino da Espanha -Andaluzia mais especificamente. Graças a esse aprendizado técnico conseguimos passar para nossos azeites , na hora de sua elaboração, todo o conhecimento e a técnica que permitte dizer com segurança que não existe nada igual no Brasil no que tange a elaboração de azeites. Não precisamos de estar em concursos ou marketing para promover nossos produtos até porque não necessitamos desse tipo de propaganda. A nossa propaganda é a dos consumidores satisfeitos com o que adquirem e o que consomem. Nisso somos especialistas . Nossos produtos não frequentam lojas e supermercados pois por filosofia de ação e produção preferimos trabalhar com a venda direta aos consumidores . Não embalamos azeites . Eles ficam nos depósitos até a venda e entrega dos mesmos ao consumidor .Fazendo assim mantemos a alta qualidade do que produzimos. Mais a Cerro dos Olivais é a única estrutura que produz azeites maduros no Brasil . Porque podemos fazer isso? simples conhecemos muito bem como tirar o melhor proveito da azeitona. Assim mantemos os azeites em seus diversos estágios em função das várias datas de colheita. Consumir azeites é muito mais do que falar em picor e amargor e outras especificações que já estão determinadas por regras e normas legais de reconhecimento olfativo e de sabor. consumir azeite é saber que esse produto esta entrando em seu organismo e produzira efeitos benéficos a sua saúde. Além do mais nossos azeites são produzidos muito longe de outras plantações , assim eles estão livres de todos os agrotóxicos em ação residual proviniente de aplicações em outras plantações. Nesse aspecto os azeites da Cerro dos Olivais não tem concorrentes.